WHISKY JAPONÉS: Los mejores en 2021

El whisky japonés es cada vez más demandado y empieza a ocupar los primeros puestos en las listas de los mejores whiskies del mundo. Lo que en un principio se decía que era una imitación del whisky escocés, es hoy en día un whisky con estilo propio. Un whisky joven pero con mucho futuro en la industria.

Pero ¿Qué características tiene un Whisky japonés? ¿Qué diferencia a un whisky escocés de uno japonés? y ¿cuáles son los mejores whiskies japoneses? Sigue leyendo para descubrirlo.

el mejor whisky japonés, Hibiki Suntory Harmony

Breve historia del Whisky Japonés

La historia del Whisky Japonés moderno comienza a principios del Siglo XX de la mano de Shinjiro Torii y a Taketsuru Masataka.

Torii fundaría la compañía que hoy conocemos como Suntory para elaborar un “whisky japonés, para los japoneses”, y es en 1923 cuando crea la primera destilería japonesa de whisky, Yamazaki.

Torii decide contratar a un experto en Whisky escocés: Masataka Taketsuru, que será el otro en pilar fundamental de los whiskies nipones. Pero años más tarde, Masataka se irá para fundar su propia empresa, que hoy en día conocemos como la destilería Nikka.

Casi un siglo después, Suntory y Nikka se han establecido a nivel internacional como las dos mejores compañías del Whisky Japonés en 2021.

Los mejores Whiskies Japoneses

Cuál es el mejor Whisky Japonés en 2021?

Para resolver esta duda nos hemos basado en 3 criterios, sabiendo ya de antemano que los Whiskies japoneses no son baratos, hemos elegido el mejor en calidad precio, perfecto para regala; el mejor whisky japonés económico, y el mejor whisky japonés más parecido al bourbon, para los amantes del whiskey americano.

Tabla comparativa de los Mejores Whiskies Japoneses

Mejor Calidad-Precio
Hibiki Suntory Whisky Japanese Harmony, 43% - 700 ml
Tipo
Whisky Japonés
Contenido de alcohol
43% VOL.
Color
Ámbar
Nariz
Pura, noble, armoniosa, rosas, lichis, toques de romero y sándalo.
Sabor y Aroma
Dulce, miel, naranja confitada, chocolate blanco.
Acabado
Duradero, delicado, con toques de roble japonés.
Mejor Calidad-Precio
Hibiki Suntory Whisky Japanese Harmony, 43% - 700 ml
Tipo
Whisky Japonés
Contenido de alcohol
43% VOL.
Color
Ámbar
Nariz
Pura, noble, armoniosa, rosas, lichis, toques de romero y sándalo.
Sabor y Aroma
Dulce, miel, naranja confitada, chocolate blanco.
Acabado
Duradero, delicado, con toques de roble japonés.

El mejor Whisky japonés en calidad-precio: Suntory Hibiki Harmony

Hibiki Suntory Whisky Japanese Harmony, 43% - 700 ml
  • Color: Ámbar.
  • Nariz: pura, noble, armoniosa, rosas, lichis, toques de romero y sándalo.
  • Sabor: Dulce, miel, naranja confitada, chocolate blanco.
  • Acabado: Duradero, delicado, con toques de roble japonés.
  • perfecto como un regalo

El mejor Whisky Japonés en relación calidad precio es sin duda este Hibiki Japanese Harmony de la casa Suntory. Tanto si es para adentrarte en el mundo de los whiskies japoneses, como para regalar, este whisky es sin duda un acierto seguro.

El Hibiki Harmony se elabora mezclando más de doce whiskys de malta de las destilerías de Yamazaki y Hakushu, con expresiones de 17 y 21 años a la que se le añade whiskies de grano procedente de la destilería Chita. 

La madera de las 5 tipos de barricas de las que provienen los whiskies que conforman este blended aportan frescura, notas dulces y avainilladas. Destaca el uso de roble español aromatizado con vino de jerez y la mizunara, roble japonés que le da ese toque de distinción.

En definitiva, es un whisky equilibrado, de cuerpo ligero y suave, lo que lo hace un regalo perfecto para cualquier amante del whisky. No os decepcionará.


El mejor Whisky japonés barato: Nikka Blended

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Si tu presupuesto es más ajustado tenemos otra opción perfecta, porque este Nikka blended es para nosotros el mejor Whisky Japonés barato.

Es cierto que la casa Suntory tiene algunos whiskies muy buenos de gama más baja más baratos (que analizamos más abajo), pero este Nikka blended, con una mezcla de malta de las destilerías Yoichi y Miyagiky y grano producido por Nikka tiene para nosotros mejor relación calidad precio entre los “económicos”.

Este Nikka, tiene mayor proporción de malta que de whisky de grano, lo que hace que este blended tenga un carácter propio, : intenso, afrutado y suave, y perfecto para cualquier ocasión y paladar.

La nariz es muy dulce y afrutada con sutil toque a turba, en boca la turba a penas se nota, final medio largo, seco y con regusto alcohol a pesar de que su graduación es menor a la de otros whiskies japoneses.

Si buscas un Whisky japonés barato, este Nikka blended es de los mejores que encontrarás: Plano, equilibrado y para todo tipo de público. Más barato que la mayoría, existen otras opciones todavía más económicas de la marca Suntory, pero para nosotros este es el mejor barato en relación calidad precio.*


El mejor Whisky Japonés “tipo bourbon”: Yamazakura Whisky

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Este Yamazakura es lo más parecido a un “bourbon japonés”, lo que lo hace prefecto para ti si ya te gustan este tipo de Whiskeys.

Este whisky japonés se elabora con la mezcla de 4 whiskies de malta y grano, maíz en este caso, en una proporción de 20% maltas de cebada y 80% de maíz, y se envejece en barricas de roble americano que han contenido anteriormente bourbon.

Es un whisky joven, suave y fácil de beber.

En nariz tiene intensas notas de vainilla, y frutas cítricas. En boca es suave, donde predominan las notas de fruta, coco y un sutil toque de regaliz. El acabado es largo, con notas de madera, especias y naranja confitada.

Si eres un amante de los bourbon pero buscas algo distinto, tienes que probar este whisky Japonés Yamazakura


Las mejores marcas de Whisky Japonés

Como ya anticipamos, las dos empresas más conocidas en el mundo de los Whiskys Japoneses son Suntory y Nikka, descubramos un poco más sobre ellas y sus mejores Whiskies japoneses.

Suntory. “La casa fundadora del Whisky Japonés”

Suntory fue fundada por Shinjiro Torii a principios del sigo XX hecho que le valió en apelativo del “padre del whisky japonés”. Tori quería elaborar un “Whisky Japonés para los Japoneses” y para ello estudió el proceso y características de los Whiskys Escoceses.

Como ya hemos anunciado, la contratación de Masataka Taketsuru, experto en Whiskys Escoceses y que más tarde fundaría la destilería Nikka, es fundamental para entender la conexión entre el Whisky Escocés y el Japonés.

Y es que el parecido entre los Whiskys Japoneses y el Escocés es evidente, aunque con ligeras diferencias. En Japón suelen consumir el “whisky mezclado” que se obtiene de la elaboración de distintas maltas como muchos whiskies escoceses, lo que quizás sea la clave del éxito del whisky japonés.

Destilería de Whisky Japonés Yamazaki

Análisis de los mejores Whiskys japoneses de la marca Suntory

La marca Suntory tiene Whiskys de diferentes gamas, algunos con el Toki, son más económicos, mientras otros como el Yamazaki suben bastante de precio. Estos dos son los Whiskys más vendidos de la marca Suntory ordenados de más barato a más caro.

4. Suntory Toki Whisky

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Este Toki es el Whisky de entrada de la marca Suntory, perfecto para iniciarse en el mundo de los whiskies japoneses sin realizar una gran inversión.

Es un whisky suave, ligero y fácil de beber incluso solo, resultado de la mezcla de las tres destilerías de la marca Suntory: Hakushu, Yamazaki y Chita.

En nariz es suave y dulce, con aromas afrutados y de miel con un toque de pimienta. En boca también predominan los aromas frutales con toques avainillados y cítricos. El final es fuerte y picante.

En definitiva, un whisky fácil de beber y una opción barata perfecto para descubrir el mundo de los Whiskies japoneses sin desembolsar una gran cantidad de dinero.

3. Yamazaki Japanese Whisky – Distillers Reserve

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La primera y más icónica destilería de los Whiskies japoneses es la casa de este single malt de Yamazaki, sin duda uno de los mejores Whiskies nipones.

Envejecido en barricas de mizunara sazonadas con jerez, este single malt se termina en barricas de roble sazonadas con vino de burdeos, lo que le aporta una suavidad y dulzura afrutada.

El icono de los Whiskies Japoneses, intends, redondo, con cuerpo pero fácil de beber. Te sorprenderá su sabor profundo y maduro.

2. Whisky Hibiki Harmony

Hibiki Suntory Whisky Japanese Harmony, 43% - 700 ml
  • Color: Ámbar.
  • Nariz: pura, noble, armoniosa, rosas, lichis, toques de romero y sándalo.
  • Sabor: Dulce, miel, naranja confitada, chocolate blanco.
  • Acabado: Duradero, delicado, con toques de roble japonés.
  • perfecto como un regalo

Para nosotros, el mejor whisky japonés en relación calidad precio. Ligero, suave, con un sabor equilibrado y perfecto para regalar o disfrutar de un buen Whisky japonés en casa.

Recomendamos tomarlo solo o con una bola de hielo, porque si lo rebajamos con agua podríamos perder las notas más florales.

1. Whisky Yamazaki single malt 12 años

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Hermano mayor del Yamazaki, este single malt 12 años es tu opción si quieres dar el salto a los whiskies japoneses y te gustan los single malt escoceses.

El uso de diferentes tipos de alambiques y las barricas utilizadas para su maduración dan un toque distintivo a esta single malt de Yamazaki. Este excelente whisky tiene la peculiaridad de envejecer en barriles de roble de mizunara sazonados con vino oloroso de jerez.

Destacar la prolongada fermentación de la malta que da como resultado un whisky más cremoso con notas frutales. 

Hablamos de un whisky de cuerpo medio, agradable olor con notas frescas y frutales , apetece probarlo si lo hueles. Sabor suave y delicado con toques dulces pero a la vez picante al paladar, final seco y con notas a madera. 

 A diferencia de los single malt escoceses es más sutil y suave al paladar, la turba no será la protagonista en estos tipos de whiskies.

Su etiqueta de maduración hace que este Yamazaki incremente el precio a los (ya no baratos) whiskies japoneses, pero si tienes un presupuesto ligeramente superior a los más de 100 euros que cuesta, te recomendamos encarecidamente invertir en uno de estos whiskies.

Precio de un Whisky de la marca Suntory

Si quieres probar un Whisky Japonés tienes que saber que no son precisamente baratos. La escasez de Whiskys Japoneses con muchos años de envejecimiento, y el enfoque de la industria a Whiskys más jóvenes y baratos hacen que los precios suban año tras año. Para probar un Whisky de la marca Suntory tendrás que desembolsar aproximadamente unos 100 euros, aunque hay ofertas que por 80 los puedes encontrar.


Nikka. La otra gran marca de los Whiskies nipones.

Destilería de Whisky Japonés Nikka,

Nacida en los años 30 de la mano de Taketsuru Masataka, la destilería Nikka es otra de las imprescindibles en Japón, donde podemos apreciar el siglo de transformación en los Whiskies Japoneses desde su evolución de los Whiskies Escoceses.

Análisis de los mejores Whiskys japoneses de la marca Nikka

2. Nikka Blended

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Para nosotros este Nikka es el mejor whisky japonés barato. Un whisky perfecto, suave y afrutado perfecto para cualquier evento y paladar.

1. Nikka From The Barrel, 500 ml 

Oferta
Nikka Whisky From The Barrel, 50cl
  • Potente y firme. Especiado. Con notas de madera. Recuerdos de fruta madura, manzana caramelizada y flores. Final largo.
  • Ideal para combinar con quesos curados, comidas grasas y chocolates.
  • Origen: Miyagikyo/Yoichi
  • Para disfrutar sólo con hielo, con agua o en formato cóctel con un refrescante Horse's Neck.
  • Graduación: 51,4% vol.

Este Nikka from the barrel es uno de los más intensos de la lista, sin embargo tiene muy buena calidad precio y no es más caro que el anterior blended. Un whisky japonés para aquellos amantes de los whiskies con personalidad y profundo sabor.

Nikka pretende así ofrecer las mismas sensaciones que tienen los mezcladores profesionales al oler y saborear el whisky directo de barril.

El Nikka From the Barrel es un whisky blended y tiene un proceso particular de mezcla, las maltas procedente de la destilería Miyagikyo y los whiskys de grano de la destilería yoichi se mezclar y se dejan reposar en barriles durante meses en un proceso conocido como marriage. Posteriormente es embotellado directamente del barril sin ningún proceso de dilución, de ahí su alto porcentaje de alcohol, 51%. Estos tipos de whiskies son llamados cask strength.

Whisky muy equilibrado de tonos dulces y aromas florales. El sabor inicial da paso a una mezcla picante, con toques de vainilla y cítricos, final largo y persistente. Sugiere añadirle un chorrito de agua para permitir que los sabores se desplieguen.

Si te gustan los Whiskies intensos, éste es el tuyo. La marca Nikka te hará sentir la misma sensación que tienen los mezcladores profesionales al oler y saborear el Whisky directo del barril. Hay que tener en cuenta que la botella es tan sólo de medio litro.

Precio de un Whisky de la marca Nikka

Podrás encontrar a buen precio un Nikka from the Barrel desde unos 40 euros, y un Nikka Coffey grain por unos 50 aproximadamente aunque hay ediciones como la de 17 años que pueden superar los 300 euros.


¿En qué se diferencia un whisky japonés de un whisky escocés?

  • El whisky japonés tiene un sabor más refinado y sutil que el escocés pero a su vez es más complejo en matices.
  • Las materias primas y procesos de elaboración son lo que marcará la diferencia entre el Whisky Escocés y el Japonés.
  • En Escocia, el uso de la turba durante el secado de la malta es mucho más generalizado.
  • El filtrado es ligeramente distinto, ya que incluso hay destilerías en Japón que usan bambú para filtrar el whisky.
  • Las destilerías japonesas elaboran varios single malt cada una, mientras que las escocesas suelen elaborar un único single malt cada una.
  • Las destilerías japonesas se precian de utilizar agua de fuentes más puras, algunas incluso vírgenes.
  • En Japón la mayor parte de la cebada es de origen escocés, mientras que los escoceses usan cebada del resto de Europa.
  • Los destilerías japonesas suelen estar a mayor altitud, lo que permite una temperatura de fermentación de la cebada menor, con mayor extracción de aromas.

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